금주의 비건 식품 뉴스: 귀리 크림 치즈, 귀리 흑설탕 크리머 등

귀리/너트포드

작성자: 니콜 액스워디(Nicole Axworthy)

2023년 6월 9일

비건 푸드 뉴스의 세계는 매주 전보다 더 흥미진진해지는 것 같고, 이번 주도 예외는 아닙니다. Oatly 팬을 위해 두 가지 맛의 크림 치즈가 준비되어 있으며, Nutpods의 멋진 귀리 흑설탕 커피 크리머도 아침을 바로 시작할 수 있습니다. Immi의 새로운 비건 라면도 있고, Sticky Fingers 식당에서는 6코스 저녁 식사 이벤트도 있습니다. 자세한 내용은 계속 읽어보세요.

이번 달 전국 매장에 진열된 제품은 인기 귀리 우유 브랜드 오틀리(Oatly)의 귀리 기반 크림 치즈입니다. 플레인과 차이브 앤 양파의 두 가지 맛으로 제공되는 Oatly의 최신 식품 혁신은 유제품 없이 전통적인 크림 치즈의 모든 톡 쏘는 맛을 전달하여 맛의 기준을 깨뜨립니다.

Oatly의 독점 귀리 베이스로 만든 이 새로운 크림 치즈는 사람들이 유제품에서 비건 식품으로 쉽게 전환할 수 있는 또 다른 기회를 제공합니다.

귀리

Oatly는 크림치즈를 딱 맞게 만드는 데 1년 이상이 걸렸다고 말합니다. Oatly North America의 SVP 혁신인 Leah Hoxie는 성명에서 "수십 년 동안 우리는 귀리의 힘과 귀리의 잠재력을 발휘할 때 발생하는 마법에 집중해 왔습니다."라고 말했습니다. "이 새로운 크림 치즈를 통해 우리 미국 R&D 팀은 유제품을 제외하고 가능한 모든 최선의 방법으로 유제품 크림 치즈를 모방한 정말 맛있고 성능이 뛰어난 식물성 옵션을 시장에 출시하는 데 1년 넘게 집중했습니다."

Oatly의 크림 치즈는 귀리 우유, 아이스크림, 소프트 아이스크림, 요구르트 등 미국에서 판매되는 귀리 기반 제품 목록에 추가되었습니다.

우리는 모든 맛있는 형태의 견과류 버터를 충분히 얻을 수 없습니다. 최신 제품은 하와이 카우아이에 본사를 둔 영양 회사인 PlantBaby가 만든 KiKi Butter입니다. 영양이 풍부한 버터는 유기농 귀리, 씨앗, 크리미한 코코넛과 같은 전체 식품 성분으로 만들어졌습니다. 더 좋은 점은 전통적인 견과류와 씨앗 버터처럼 사용하거나 물과 혼합하여 집에서 식물성 우유를 만들 수 있다는 것입니다.

PlantBaby의 공동 창업자인 Alex Abelin과 Lauren Abelin은 성명을 통해 “이 제품의 의도는 재료의 품질을 손상시키지 않으면서 Kiki Milk를 보다 저렴하게 만드는 것이었습니다.”라고 밝혔습니다. "가정용 키트가 효과가 있는지 확인한 후, 우리는 Kiki Milk의 모든 유기농 성분을 귀리씨 버터에 섞어 우유를 만들 수 있다는 것을 깨달았습니다. 하지만 가장 놀랐던 것은 우리도 키키 우유를 만들고 있다는 것이었습니다. 믿을 수 없을 만큼 맛있고 영양이 풍부한 땅콩 또는 아몬드 버터 대체품입니다."

키키

PlantBaby는 시그니처 오리지널 맛이 포함된 버터 라인을 출시했으며 앞으로 몇 달 안에 무가당 맛과 인어 맛을 출시할 계획입니다. 토스트에 바르거나, 사과 조각에 찍어먹거나, 병에서 바로 꺼내 먹는 것이 무척 기대됩니다.

3 / 스티키 핑거스(Sticky Fingers) 컴포트 푸드와 와인 페어링

비건 프라이드치킨과 함께 즐길 수 있는 완벽한 샴페인을 꿈꿔본 적이 있나요? 유제품이 들어가지 않은 맥앤치즈와 함께 맛볼 수 있는 최고의 샤블리는 무엇일까요? 더 이상 보지 마십시오. 워싱턴 DC에 거주하는 소믈리에 Mike Markarian과 Sticky Fingers의 창립자 Doron Petersan이 좋아하는 식물성 요리와 완벽한 고급 비건 와인을 결합하는 방법을 보여줄 것입니다.

스티키 핑거스 다이너

6월 15일, 워싱턴 DC의 Sticky Fingers Diner에서는 와인 페어링이 포함된 6코스 ​​저녁 식사를 1인당 110달러에 주최합니다. DC 채식주의자 친구들도 모두 거기에 있을 거라고 장담할 수 있습니다.

예, 읽으신 것이 맞습니다. 새로운 커피 크리머가 동네에 있습니다. 그리고 Nutpods의 새로운 귀리 흑설탕 커피 크리머는 아침 컵 'o joe'에 최고의 간식이 될 것입니다.

Nutpods의 최고 마케팅 책임자(CMO) 패트릭 코일(Patrick Coyle)은 성명에서 “귀리를 생각할 때 오트밀 쿠키부터 하룻밤 귀리까지 흑설탕을 떠올리지 않을 수 없습니다.”라고 말했습니다. "또한 대부분의 커피 로스트에 존재하는 일반적인 맛이므로 귀리 크리머를 위한 완벽한 선택입니다."

너트포드

10년 전 Madeline Haydon이 설립한 Nutpods는 모닝 커피에 창의적인 유제품 무설탕 크리머와 바리스타 귀리 우유 옵션을 제공하여 많은 추종자를 얻었습니다. 그리고 이 새로운 맛을 통해 브랜드는 우리가 매일 사용하게 될 더 나은 크리머의 가치를 높이고 있는 것 같습니다.